Originaire d’Inde, le curcuma est l’une des plus anciennes épices connues. C'est l'ingrédient phare de nombreuses cuisines à travers le monde : indienne, asiatique, créole, malgache, etc. Grâce à la curcumine qu'il contient, il donne de la couleur et une saveur chaleureuse à tous les plats à base de riz, de légumes, de soupes et ragoûts, de viande et de poisson, ainsi qu'aux boissons et desserts.