La cuisine cajun a été introduite en Louisiane par les Acadiens. D'origine française, elle présente des influences espagnoles, africaines, amérindiennes et créoles. Notre Mélange d'épices Espig Cajun ajoute une note gourmande, légèrement sucrée et épicée à tous vos plats de viandes et de volailles, mais aussi de poissons et crevettes, et de riz (dont le fameux jambalaya). Il peut également être utilisé sur les barbecues ou dans les marinades.