Nativa da Índia, a cúrcuma é uma das especiarias mais antigas conhecidas. É o ingrediente principal em muitas culinárias ao redor do mundo: indiana, asiática, crioula, malgaxe, etc. Graças à curcumina que contém, dá cor e sabor picante a todos os pratos à base de arroz, vegetais, sopas e ensopados, carnes e peixes, bem como bebidas e sobremesas.