A culinária cajun foi introduzida na Louisiana pelos acadianos. De origem francesa, apresenta influências espanholas, africanas, ameríndias e crioulas. Nossa mistura de especiarias Cajun Espig adiciona um toque gourmet, levemente doce e picante a todos os seus pratos de carne e aves, mas também a peixes, camarões e arroz (incluindo o famoso jambalaya). Também pode ser usado em churrascos ou em marinadas.